資源循環への取り組み
壱番屋は、2030年に向けた長期経営方針として「壱番屋長期ビジョン2030」を策定し、これを実現するための10の重点項目のうちの１つとして「環境にやさしい取り組み」を掲げています。循環型社会の構築に向けて、店舗や工場などでの取り組みを進めています。
プラスチック削減
石油由来プラスチック削減のため、テイクアウト用のレジ袋やスプーンはサステナブル素材を25％配合した環境配慮品を採用しています。また、スプーンは店頭やインターネットでのご注文時に要・不要の確認を行っています。
廃食油リサイクル
店舗で排出する廃食油は専門業者に回収してもらい、100％リサイクルを行っています。肥料・飼料のほか、洗剤やバイオディーゼル燃料などにもリサイクルされています。
フードバンクへの食材提供
工場で生産した製品の中で、販売終了により在庫となった期間限定メニューのカレーソースなど、品質に問題が無いにもかかわらず販売できない食品を、フードバンク様を通じてさまざまな施設へ提供しています。フードバンク活動を支援するとともに、食品ロスや温室効果ガスの削減にもつながっています。